Volám sa Matej Gašpierik a som šéfkuchárom v hoteli Gino Park Palace od marca 2023.

Ku kvalitnej kuchyni som sa dostal, keď som mal približne 20 rokov. Bola to práve práca v kuchyni štvorhviezdičkových hotelov, ktorá naštartovala môj záujem a chuť dosahovať ďalšie kroky na ceste ktoré ma privedú k tým najvyšším cieľom. Dobre si pamätám, ako som sa začal stretávať so surovinami, ktoré som do tej doby vôbec nepoznal. Nadchlo ma, aké rôzne chute sa dajú prepájať a taktiež to, aká je táto práca kreatívna. Moje ďalšie kroky nasledovali pre zmenu do novo otvárajúcej sa reštaurácie v Žiline, kde som mal možnosť zistiť čo všetko obkáša práca šéfkuchára. Začal som spoznávať nové koncepty tohto odvetvia, ktoré ma postupne formovali. Je to pre mňa vášeň a zároveň celoživotná cesta „čo kuchyni dáš –  to ti kuchyňa vráti“ to boli slova jedného zo šéfkuchárov, pod ktorými som rástol a presne tak to v živote je. Pokiaľ človek na sebe tvrdo pracuje, nakoniec ho čaká odmena.