Gastronómia

Máme od stredy 17. 6. nový a la carte, a okrem jeho predstavenia, Vám radi bližšie predstavíme aj človeka, ktorý  ho má na “svedomí.”

Moje meno je Ján Adámik a som šéfkuchárom v  Hoteli & Reštaurácii Gino Park Palace**** od roku 2017.

“Odmalička rád varím, a preto som aj študoval na Hotelovej akadémii v Prievidzi. Už počas tohto štúdia som mal to šťastie, že som sa dostal na pracovnú aj študentskú stáž do Švajčiarska. Za tých pár rokov, čo som tam pôsobil, som získal veľa skúseností. Videl som, ako má kuchyňa vyzerať a hlavne fungovať. Tvrdou prácou a disciplínou som sa dostal k tým najlepším v mojom odbore, od ktorých som sa veľa naučil. Na varení ma najviac baví to, že to nie je stereotyp a vždy je sa v čom zdokonaľovať a posúvať vpred. Rád experimentujem, objavujem nové chute, nové varianty a vkladám emócie do jedla.”

Koncept jedál, ktoré podávame v hotelovej reštaurácii je postavený na originálnych receptúrach, ale aj na sezónnosti surovín z ktorých sa skladajú. Kuchyňa využíva tradičné spôsoby prípravy v kombinácii s menej rozšírenými, touto kombináciou vzniká jedinečná gastronomická paleta, ktorá vo Vás zanechá skvelý zážitok. Našou ambíciou je používať čo najviac miestnych surovín a výrobkov tvoriť s nich chutné jedlá a byť reštauráciou, ktorá určuje trendy v regióne.